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甜點(diǎn)飯后吃這真的是科學(xué)--矯健·糊口--公民網(wǎng)
2024-06-18 22:10:40
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返回列表 冰球突破豪華版可以你也聽(tīng)過(guò)家里白叟如許的叮囑，生果么，要早上吃，養(yǎng)分好……有多少聽(tīng)話的人，乖乖地把生果當(dāng)成了早餐。 不表，來(lái)自普林斯頓大學(xué)化學(xué)系的Joshua D.Rabinowitz教養(yǎng)團(tuán)隊(duì)，正在比來(lái)一期頂級(jí)學(xué)術(shù)期刊《細(xì)胞-代謝》（《細(xì)胞》雜志自刊）上，揭曉了一項(xiàng)閉切果糖代謝的研商。 他們由此總結(jié)出一個(gè)閑居消費(fèi)甜食的科學(xué)指南：生果、果汁和甜點(diǎn)，正在飯后食用，可以是更鞏固壯。 垂總是葡萄糖。當(dāng)咱們食用食品時(shí)，它們會(huì)領(lǐng)會(huì)成為人體所需求的葡萄糖。不單人的大腦需求葡萄糖，細(xì)胞和結(jié)構(gòu)也需求葡萄糖，沒(méi)有葡萄糖就沒(méi)有你。 正在人類(lèi)的進(jìn)化流程中，果糖已經(jīng)利害常稀奇的，只藏正在生果、蔬菜和蜂蜜里?！度祟?lèi)簡(jiǎn)史》里如許刻畫(huà)祖宗對(duì)果糖的渴望：“假若一個(gè)原始女人看到一棵成熟的果樹(shù)，她會(huì)絕不躊躇停下來(lái)吃生果，繼續(xù)吃到吃不下為止甜點(diǎn)。由于她不清晰下一次什么工夫不妨吃上這些甜食?！?/p> 然則現(xiàn)正在，它存正在于咱們觸手可得的食品里，咱們無(wú)時(shí)不正在攝入果糖。它能讓食品變甜，這是人類(lèi)喜愛(ài)的口感，而甜食坐褥商更是揚(yáng)言：“甜食讓你痛快！” 真是如許嗎？并不是。浙江省立同德病院心靈衛(wèi)生科陳正昕醫(yī)師告訴我，人們歡暢的心緒本來(lái)不需求果糖來(lái)告終?！盁o(wú)數(shù)工夫，心緒消浸是因?yàn)槿狈ζ咸烟?，由于葡萄糖的填充才不妨刺激大腦天坐褥生歡暢的血清素?！?/p> 假若咱們能夠像孫悟空相似，從鐵扇公主嘴巴里飛進(jìn)她的身體，咱們就會(huì)正在肝臟里，找到糖的影跡—— 老大葡萄糖被有序解決，它們有的會(huì)轉(zhuǎn)化成能量，有的會(huì)被儲(chǔ)蓄起來(lái)備用，只要很少一部門(mén)葡萄糖被合成脂肪，當(dāng)肝臟脂肪含量過(guò)高時(shí)，這一流程還會(huì)被壓迫。 但老幺果糖就不相似了，肝臟里宛如并沒(méi)有約束果糖的體例，果糖代謝的要緊對(duì)象，便是刺激并插足肝臟脂肪合成，同時(shí)，這一流程無(wú)法被范圍。 而脂肪肝，恰是近幾年體檢陳說(shuō)中，最高發(fā)的一個(gè)疾病。要清晰，人假若過(guò)量食用果糖，兩周就會(huì)從平常目標(biāo)釀成脂肪肝。 正在2014年出品的記錄片《糖的影戲》中，澳大利亞青年Damon Gameau，正在養(yǎng)分、血液、內(nèi)滲出等多位專(zhuān)家的禁錮下，實(shí)行了一項(xiàng)科學(xué)實(shí)習(xí)。他正在2個(gè)月里，依舊每天食用相當(dāng)于40湯匙果糖的食品。實(shí)習(xí)舉行到兩周時(shí)，他得了脂肪肝。 “果糖攝入過(guò)多，肝臟就會(huì)積蓄豪爽脂肪，誘發(fā)胰島素招架，形成一系列代謝閉連疾病。而這和酒精正在肝臟中的代謝特殊一樣。”插足這項(xiàng)科學(xué)實(shí)習(xí)的科學(xué)家Michael Moss說(shuō)，以是正在有些科學(xué)家看來(lái)，果糖和酒精相似，是傷肝的。 正在過(guò)去200年里甜點(diǎn)，環(huán)球果糖的人均消費(fèi)量添補(bǔ)了約100倍。豪爽偵察也闡明：果糖攝入添補(bǔ)，與包含肥胖、糖尿病、心腦血管疾病、脂肪肝正在內(nèi)的一系列代謝閉連疾病親昵閉連。 食用甜食的最佳韶華正在飯后，是Rabinowitz教養(yǎng)正在研商代謝的實(shí)習(xí)后，得出的結(jié)論。 Rabinowitz通過(guò)對(duì)果糖代謝產(chǎn)品1-磷酸果糖正在差異結(jié)構(gòu)的濃度舉行闡發(fā)后出現(xiàn)，它積蓄最多的地方不是肝臟，而是幼腸。 同時(shí)還出現(xiàn)，包含甘油等有機(jī)酸正在內(nèi)的果糖常見(jiàn)代謝產(chǎn)品，正在幼腸內(nèi)湊集的濃度也遠(yuǎn)高于肝臟。這進(jìn)一步闡了解，幼腸才是果糖代謝的要緊園地。 正在接下來(lái)的研商中，Rabinowitz教養(yǎng)出現(xiàn)，果糖自己是沒(méi)有毒性的，低劑量的果糖也險(xiǎn)些所有能夠由幼腸代謝，但極限是0.5g/kg——也便是說(shuō)，一個(gè)人重60公斤人，他的幼腸一天最高只可代謝掉一瓶500ml的好笑或者1個(gè)300克重的蘋(píng)果。 一朝果糖攝入搶先幼腸的這個(gè)代謝閾值，那么多余的果糖，就會(huì)進(jìn)入肝臟，激發(fā)一系列代謝題目。 不表，Rabinowitz教養(yǎng)不測(cè)出現(xiàn)：正在喂食后2幼時(shí)內(nèi)，幼腸代謝果糖的才具比擬于空肚明顯加強(qiáng)。 “比擬于空肚狀況，喂食后幼腸代謝果糖的才具險(xiǎn)些添補(bǔ)了一倍。這也意味著，飯后吃甜食如故很有意義的。” Rabinowitz說(shuō)，這表白，人們應(yīng)當(dāng)莊重避免空肚食用豪爽的甜食和含糖飲料，或者食用豪爽含糖量高的生果以及果汁。（記者 章咪佳） 黎民日?qǐng)?bào)社大概閉于黎民網(wǎng)報(bào)社聘請(qǐng)聘請(qǐng)英才告白任職團(tuán)結(jié)加盟供稿任職網(wǎng)站聲明網(wǎng)站訟師相閉咱們ENGLISH 互聯(lián)網(wǎng)音訊新聞任職許可證1012006001增值電信生意策劃許可證B2-20100025甜點(diǎn)飯后吃這真的是科學(xué)--矯健·糊口--公民網(wǎng)
